工业氮气和食品级氮气之间存在一些重要的区别，主要涉及气体的纯度、制备方法、质量控制和用途。以下是它们的主要区别：

1、纯度要求：

工业氮气通常具有较低的纯度要求，通常在95%到99.9%之间。这样的氮气可以用于各种工业应用，如切割、焊接、氧化物还原反应等。

食品级氮气要求更高的纯度，通常在99.99%以上。这是为了确保氮气在与食品接触时不会引入任何有害或不纯的成分。

2、制备方法：

工业氮气通常通过分离空气中的氮气和氧气来制备，通常使用分子筛、膜分离或压缩方法。

食品级氮气要求更高的净化过程，以确保氮气中不含有对食品不安全的杂质，通常使用更严格的净化和检测过程。

3、质量控制：

工业氮气可能不会接受与食品级氮气相同程度的质量控制，因为工业用途通常不涉及与人类食品接触。

食品级氮气必须经过更严格的质量控制，以确保它符合食品安全标准，不包含有害物质。

4、用途：

工业氮气主要用于工业应用，如金属加工、印刷、电子制造等，以及气体切割和焊接。

食品级氮气主要用于食品工业，用于包装、保鲜、处理、冷冻食品等，以延长食品的保质期和改善食品质量。

5、安全性要求：

食品级氮气的生产和供应通常受到更严格的法规和监管，以确保其在与食品接触时不会引发食品安全问题。

工业氮气的安全性要求通常较低，但在使用时仍需遵守相关安全标准和操作规程。

总的来说，工业氮气和食品级氮气的主要区别在于它们的纯度要求、制备方法、质量控制和用途。食品级氮气受到更严格的监管以确保其适用于与食品接触的应用，而工业氮气通常用于其他非食品工业领域。